Een salade wordt pas echt lekker met een goede dressing. De juiste dressing maakt het verschil tussen een saaie en een smakelijke maaltijd. Zelf dressing maken is niet moeilijk en kan zelfs leuk zijn. Met een paar simpele ingrediënten maak je een dressing die precies past bij jouw smaak.
Wat is dressing en waarom gebruiken we het?
Dressing is een sausje dat je toevoegt aan een salade. Het zorgt voor extra smaak en maakt de salade smeuïger. Een dressing bestaat vaak uit olie, azijn of citroensap en wat kruiden. Soms zit mosterd, yoghurt of honing in. Door een dressing te gebruiken, smaken alle groenten beter samen. Ook helpt dressing om droge sla wat zachter te maken. Elk type dressing geeft weer een andere sfeer aan je salade.
De basis van een goede dressing
Een simpele vinaigrette is de basis voor veel dressings. Bij deze klassieke mix gebruik je meestal drie delen olie en één deel azijn. Kies bijvoorbeeld voor olijfolie en wittewijnazijn of balsamicoazijn. Roer deze samen met wat peper en zout. Wil je wat extra smaak? Dan kun je fijngesneden knoflook, een beetje mosterd of wat honing toevoegen. Schenk alle ingrediënten in een glazen potje, doe het deksel erop en schud stevig. Zo wordt de dressing goed gemengd en krijgt hij een volle smaak.
Extra smaken voor je eigen twist
Met een paar andere ingrediënten kun je de dressing steeds anders maken. Voeg wat verse kruiden toe, zoals bieslook, peterselie of dille. Ook kun je een beetje yoghurt of mayonaise gebruiken voor een romige saus. Voor een Aziatische twist kun je een scheutje sojasaus, sesamolie en een beetje geraspte gember proberen. Wie van zoet houdt, kan fruit zoals sinaasappel- of citroensap toevoegen. Een lepel honing maakt de dressing ook wat zachter. Zout en peper zijn bijna altijd goed om te gebruiken.
Tips voor het maken en bewaren van dressing
Maak dressing altijd vlak voordat je de salade gaat eten. De smaken zijn dan het beste. Meng de dressing eerst in een apart kommetje of potje. Giet het vlak voor het serveren over de salade, anders wordt de groente slap. Bewaar je wat over? De meeste dressings zonder verse zuivel of verse kruiden kun je in een goed afgesloten potje tot een week in de koelkast bewaren. Schud even opnieuw voordat je de dressing gebruikt.
Zelf dressing maken is eenvoudig en leuk. Met een paar ingrediënten maak je iets dat precies bij jouw maaltijd past. Zo eet je elke keer weer een frisse salade vol smaak.
