Pasta wordt vaak gezien als een zware maaltijd. Toch kun je het ook op een lichte en gezonde manier maken. Het hangt vooral af van de ingrediënten die je gebruikt. Door te kiezen voor volkorenpasta en veel groenten maak je een maaltijd die goed vult en vol voedingsstoffen zit. Het is een makkelijke manier om iets warms te eten zonder lang in de keuken te staan.
De juiste pastasoort kiezen
Gewone pasta is gemaakt van witte bloem. Die bevat weinig vezels. Een beter alternatief is volkorenpasta of linzenpasta. Deze soorten geven langer een vol gevoel en bevatten meer voedingsstoffen. Ze smaken iets anders, maar je went daar snel aan. Er zijn ook pasta’s van spelt, haver of kikkererwten. Zo kun je afwisselen en kijken wat je lekker vindt. De kooktijd verschilt per soort, dus let goed op de verpakking.
Groenten maken het verschil
Door veel groenten toe te voegen maak je je pastagerecht voedzamer. Je kunt groenten bakken, koken of rauw toevoegen. Denk aan broccoli, courgette, tomaat, spinazie of paprika. Door meerdere soorten te gebruiken krijg je een kleurrijk en gevarieerd bord. Groenten zorgen voor vezels, vitamines en een frisse smaak. Ze maken de pasta lichter en zorgen ervoor dat je minder snel weer trek krijgt.
Gezonde sauzen zonder pakjes
Veel pastasauzen uit de winkel bevatten veel suiker en zout. Zelf een saus maken is vaak gezonder en net zo snel. Een eenvoudige saus maak je met tomaten, knoflook en kruiden. Ook een saus van gepureerde groenten of yoghurt kan lekker zijn. Als je een romige saus wilt kun je kiezen voor avocado of een beetje hüttenkäse. Zo houd je controle over wat je eet en blijft je maaltijd licht.
Eiwitten toevoegen voor een vol gevoel
Om een pastagerecht compleet te maken is het goed om eiwitten toe te voegen. Je kunt kiezen voor kip, vis, ei, linzen of bonen. Deze zorgen ervoor dat je langer vol blijft en je spieren ondersteunt. Door de eiwitten te combineren met volkorenpasta en groenten krijg je een complete maaltijd. Je hoeft geen grote porties te eten om genoeg te hebben. De combinatie maakt het voedzaam en vullend.
Pasta als lunch of avondeten
Pasta is geschikt voor verschillende eetmomenten. Je kunt een koude pastasalade maken voor de lunch. Die neem je makkelijk mee naar school of werk. Voor het avondeten maak je een warme maaltijd met groenten en een lichte saus. Door kleinere porties te eten kun je het ook goed combineren met een soep of salade. Zo krijg je alle voedingsstoffen binnen zonder dat het te veel wordt.
Variatie houdt het leuk
Er zijn veel manieren om pasta te bereiden. Je kunt variëren met de soort pasta, de groenten, de saus en de eiwitten. Probeer af en toe iets nieuws. Gebruik eens pesto, tapenade of een beetje citroensap. Voeg noten of zaden toe voor extra bite. Door steeds iets anders te maken blijft het leuk om gezond te koken. Je leert ook beter wat je lekker vindt en wat goed bij je past.
Restjes verwerken in een pastagerecht
Pasta is een goede manier om restjes te gebruiken. Heb je nog wat groenten over van de vorige dag? Roer ze dan door de pasta. Ook een stukje kip of vis kun je makkelijk toevoegen. Zo hoef je niets weg te gooien en maak je snel een nieuwe maaltijd. Restjes pasta kun je ook koud eten of opbakken in een pan. Dat maakt het een handige keuze voor drukke dagen.
Kinderen laten mee-eten
Gezonde pasta is ook geschikt voor kinderen. Je kunt de saus zachter maken met een beetje yoghurt of geraspte kaas. Door de groenten klein te snijden vallen ze minder op. Laat kinderen meehelpen met het kiezen van de pasta of het snijden van groenten. Zo worden ze betrokken bij het eten en leren ze dat gezond ook lekker kan zijn. Pasta is een vertrouwd gerecht dat je makkelijk aanpast aan de smaak van je gezin.
Een bord pasta dat goed voelt
Met de juiste ingrediënten maak je een pastagerecht dat voedzaam en licht is. Je hoeft niets ingewikkelds te doen om iets goeds op tafel te zetten. Kies voor volkorenpasta, gebruik veel groenten en voeg eiwitten toe. Maak zelf een eenvoudige saus en proef wat je lekker vindt. Zo blijft pasta een fijne maaltijd waar je je goed bij voelt. Het past bij elke dag en bij elk moment.
