Cake is vaak iets dat je eet bij een feestje of als traktatie. Maar gewone cake bevat veel suiker, boter en witte bloem. Als je gezonder wilt eten, kun je ook cake maken met andere ingrediënten. Deze cake is minder zwaar en past beter bij een gezonde leefstijl. Je kunt het als tussendoortje eten of bij een kopje thee zonder dat je je er slecht over voelt.
Andere keuzes voor bloem en vet
In een gezonde cake gebruik je andere soorten bloem. Denk aan volkorenmeel of speltmeel. Deze bevatten meer vezels en geven meer voeding. Voor het vet kun je kiezen voor yoghurt, appelmoes of een beetje olie. Deze maken de cake smeuïg zonder dat het te vet wordt. Zo blijft de cake luchtig en past het beter bij je dag.
Natuurlijke zoetheid in plaats van suiker
Veel gewone cakes zijn erg zoet. Dat komt door de geraffineerde suiker die erin zit. Bij een gezondere cake gebruik je liever fruit. Een rijpe banaan of wat dadels geven al veel smaak. Ook appelmoes is een goede keuze. Het zorgt voor zoetheid en maakt het beslag zacht. Zo heb je minder suiker nodig en krijg je toch een fijne smaak.
Luchtig beslag zonder veel moeite
Voor een lekkere cake wil je dat het beslag luchtig is. Je kunt een mixer gebruiken, maar ook met een garde kom je ver. Klop het beslag niet te lang, maar zorg dat alles goed gemengd is. Voeg het fruit of de yoghurt als laatste toe. Dan blijft het beslag luchtig. Giet het in een cakevorm en strijk de bovenkant glad. Zo wordt de cake mooi van vorm.
Bakken met aandacht voor de tijd
Een gezonde cake bak je meestal op 175 graden. Dat zorgt voor een gelijkmatige garing. Zet een timer en kijk na ongeveer 35 tot 40 minuten. Prik met een satéprikker in het midden van de cake. Als die er schoon uitkomt, is de cake klaar. Laat de cake even afkoelen in de vorm en haal hem er dan voorzichtig uit.
Cake bewaren voor later gebruik
Je kunt de cake een paar dagen bewaren in een afgesloten trommel. Zet hem niet in de koelkast, want dan wordt hij droog. Je kunt de cake ook in plakken snijden en invriezen. Dan pak je alleen wat je nodig hebt. Even laten ontdooien en je hebt een lekker stukje bij je thee of als snack.
Smaak toevoegen met kruiden of fruit
Een gezonde cake hoeft niet saai te zijn. Je kunt veel smaken toevoegen. Denk aan kaneel, vanille of citroenrasp. Ook stukjes appel of blauwe bessen maken het lekker. Als je van noten houdt, kun je wat walnoten of amandelen toevoegen. Zo geef je je cake een eigen draai en wordt elke hap iets om van te genieten.
Cake als ontbijt of tussendoor
Omdat deze cake minder suiker en vet bevat, kun je hem ook eten op andere momenten. Een plakje bij het ontbijt met wat fruit is lekker. Of als tussendoortje op je werk of school. Het geeft je energie en past bij een dag waarop je goed voor jezelf wilt zorgen. Je hoeft het niet te bewaren voor een speciale gelegenheid.
Samen bakken met anderen
Bakken is een leuke manier om tijd met anderen door te brengen. Je kunt het samen doen met familie of vrienden. Verdeel de taken in de keuken en maak er iets leuks van. Iedereen kan iets doen en zo is het echt een moment om samen te zijn. Als de cake klaar is, kun je samen genieten van wat je hebt gemaakt.
Elke keer iets nieuws proberen
Met cake kun je blijven variëren. Probeer eens een andere soort bloem of gebruik ander fruit. Je leert wat werkt en wat je lekker vindt. Zo blijft het bakken leuk en blijf je nieuwe dingen ontdekken. Een gezonde cake maken wordt dan een fijn moment in de week. Je maakt iets lekkers waar je blij van wordt zonder dat het zwaar op de maag ligt.
