Stel je voor: het is een warme zomerdag en je hebt trek in koffie, maar geen zin in iets warms. Dan is café glacé een heerlijke traktatie. Dit frisse koffiedrankje komt oorspronkelijk uit Frankrijk. Het is romig, zoet en verkoelend. Steeds meer mensen ontdekken café glacé als het perfecte tussendoortje of nagerecht.
Wat is café glacé?
Café glacé is een koude koffiedrank die bestaat uit koffie, ijs en vaak slagroom. Het wordt meestal geserveerd in een lang glas met een lepel en een rietje. De basis is sterke koffie of espresso, die wordt afgekoeld voordat hij over het ijs wordt gegoten. Vaak zit er een bolletje vanille-ijs in het glas en soms wat suiker of siroop om het zoet te maken. Bovenop komt een toefje slagroom en soms wat cacao of chocoladeschilfers. Zo krijg je een lekkere mix van smaken en temperaturen.
Café glacé zelf maken is eenvoudig
Café glacé kun je makkelijk thuis maken. Zet eerst een kop sterke koffie of espresso. Laat de koffie goed afkoelen; dit kan gewoon op het aanrecht of in de koelkast. Doe daarna een bolletje vanille-ijs in een hoog glas. Giet de koude koffie eroverheen. Werk het af met een flinke toef slagroom en als je wilt wat chocoladeschaafsel of siroop erover. Zo heb je in een paar minuten een verkoelende dorstlesser. Je kunt variëren met het soort ijs. Kies bijvoorbeeld karamel- of hazelnootijs voor een andere smaak. Op die manier maak je café glacé helemaal naar jouw zin.
Café glacé en ijskoffie: het verschil
Veel mensen denken dat café glacé en ijskoffie hetzelfde zijn, maar dat klopt niet. IJskoffie wordt meestal gemaakt met afgekoelde koffie, ijsblokjes en soms melk of siroop. Het is meer een drankje om snel op te drinken. Café glacé lijkt meer op een dessert. Door het ijs en de slagroom voelt café glacé luxer en voller aan. Het drinken ervan is echt een klein genietmomentje. Door de verschillende lagen proef je telkens iets anders: eerst lekkere slagroom, dan koude koffie en tot slot het smeltende ijs.
Genieten van café glacé op elk moment
Café glacé past goed bij een feestelijk moment, maar het kan ook gewoon op een doordeweekse dag. Je kunt het drinken als afsluiter van een maaltijd, of als opkikker midden in de middag. Kinderen kunnen ook meedoen met een versie zonder koffie, bijvoorbeeld met chocolademelk in plaats van espresso. Café glacé is dus voor jong en oud. In cafés of op terrassen zie je deze koude traktatie steeds vaker op het menu staan.
Café glacé is een smakelijke manier om koffie op een andere manier te beleven. Door het frisse ijs en de zachte slagroom voelt elk glas als een mini-vakantie. Probeer het eens zelf, of bestel het de volgende keer op een terras. Je krijgt er meteen dat fijne zomergevoel bij!
